Empacadoras

90% de disminución de patógenos en menos de 24 horas en superficies de acero inoxidable, en forma constante.

Entre $5 y $22 mil millones de dólares son los costos asociados a enfermedades por contaminación de alimentos según el departamento de agricultura de USA

 

Seguridad: Las compañías de alimentos y bebidas están bien acostumbradas a la necesidad de mantener a raya a listeria a e-coli. Pero a menudo esto puede significar productos químicos poco atractivos y tiempo de inactividad de producción.

Microorganismos de cuidado en la producción de verduras y hortalizas

Bacterias:

  • Clostridium botulinum
  • Escherichia coli O157:H7 y otras
  • Salmonella spp.
  • Shigella spp.
  • Listeria monocytogenes

Virus

  • Norovirus
  • Hepatitis A

Parásitos

  • Cryptosporidium parvum

Posible contaminación de productos

Antes de la cosecha:

  • Tierra
  • Agua de irrigación
  • Abono inadecuado
  • Polvo en el aire
  • Animales silvestres y domésticos
  • Manejo humano

Después de la cosecha:

  • Manejo humano
  • Equipo de cosecha
  • Contenedores y vehículos de transporte
  • Agua de enjuague
  • Equipo de clasificiación, empaque, corte y otros procesos
  • Almacenamiento inapropiado