En estos tiempos de nueva normalidad, es fundamental poner atención en la limpieza integral de un restaurante, tanto en el manejo de alimentos, como en la desinfección de superficies y equipamiento y, por supuesto, la calidad del aire que circula en el establecimiento.
La higiene en los restaurantes no sólo es esencial para garantizar la salud y seguridad de los empleados y los clientes, sino también porque juega un papel principal en la manera en que es percibido un establecimiento.
Los comensales desean convivir en un lugar limpio que sirva comida higiénica. Tal vez la higiene sea el segundo aspecto más importante en un restaurante, sólo detrás de la calidad de la comida.
Es importante revisar todas las áreas continuamente:
Cocina, área de comida y baños
- Todas las superficies que tengan contacto directo con la comida deben limpiarse después de cada tarea.
- Todo el equipo como hornos, freidoras, congeladores y refrigeradores deben lavarse y desinfectarse por lo menos tres veces a la semana.
- Utensilios de uso común como tablas de corte, licuadoras y parrillas deben desinfectarse a diario.
- Desinfectar todas la superficies como barras, mesas y sillas, al menos dos veces al día.
- El piso debe limpiarse a diario.
- Los baños deben limpiarse varias veces al día.
Ventilación adecuada
Ofrecemos soluciones de limpieza y desinfección de manos y superficies, así como de purificación de ambientes que se pueden ajustar a su negocio.
